端上“生态碗”　吃上“生态饭”

“快把筐递过来，这一丛芡实苞又大又饱满！”7月中旬，河南省淮滨县期思镇洪香铺村的百亩芡实塘里，村民王秀莲和十几个乡亲们正忙着采收。清晨塘水微凉，大家干劲十足，一筐筐鲜嫩的芡实苞很快被送上岸。“一天能采两三百斤，挣200多元，这芡实就是咱的‘金果子’！”王秀莲笑道。

芡实采收忙，产业链也在田间地头不断延伸。刚摘下的鲜苞被直接送往加工点，清洗、剥壳、分拣一气呵成，随后装上冷链车发往江浙沪。在王店乡，合作社负责人刘涛带领村民引入加工设备，开发出芡实干货、糕点等产品，让芡实的附加值大幅提升。

“过去咱只卖鲜货，利润薄，现在通过深加工，1斤芡实干货能卖50多元，利润翻了好几倍。”刘涛介绍，为了拓宽销路，合作社还搭上了电商发展的快车，通过直播带货、入驻电商平台等方式，将淮滨芡实销往全国各地，订单源源不断。如今，全县芡实种植面积已突破4万亩，采收期从7月持续到10月，带动全县数千名群众在家门口就业增收，让“小芡实”长成了富民兴村的“大产业”。

不只水田里的芡实，旱地里的特色种植业与养殖业同样做得有声有色。在固城乡，种粮大户张军流转200多亩土地种植优质弱筋小麦，依托订单农业模式，与当地面粉加工企业签订收购协议，按照高于市场的价格收购，每亩比普通小麦多赚100多元。

小麦丰收后，秸秆也变成了循环农业的“香饽饽”。在三空桥乡的现代化奶牛牧场里，一排排标准化牛舍整齐排列，智能投喂设备正将混合着小麦秸秆的青贮饲料精准投放到食槽中，奶牛悠闲地进食。“牧场年消耗小麦秸秆3万多吨，不仅解决了秸秆处理难题，还降低了饲料成本。”在牧场务工的村民陈永利一边查看奶牛进食情况一边说，“我以前在外打工，收入不稳定，现在在家门口的牧场上班，月工资4000多元，加上自家养的5头奶牛，一年收入比以前翻了一番，既能照顾家人，又能挣钱，比外出强多了！”

同时，当地立足淮河生态资源优势，沿淮河打造生态观光带，将广袤农田、千亩荷塘、万亩湿地景观串联成线，打造集采摘体验、农耕观光、湿地观鸟于一体的乡村旅游新业态。

随着生态环境持续向好，淮滨淮南湿地成为了鸟类的乐园，水雉、东方白鹳等珍稀鸟类频频到访，数量逐年增多，湿地观鸟也成为吸引游客的新热点。每到周末和节假日，来自全国各地的游客纷纷前来，漫步在生态观光带，欣赏荷塘美景、体验芡实采摘、观候鸟翔集，感受乡村田园的独特魅力。王秀莲抓住机遇，在小镇上开起了一家小餐馆，主营农家菜、芡实特色小吃，赶上观鸟季和采摘季，餐馆生意格外火爆。“周末一天要接待八九桌客人，1个月能多挣2000多元，来观鸟的、体验芡实采摘的、来荷花塘打卡拍照的游客特别多，咱现在端上了‘生态碗’，吃上了‘生态饭’！”王秀莲笑着说。

如今的淮滨，特色产业遍地开花，产业链条不断延伸，生态旅游蓬勃兴起，乡村发展的活力持续迸发，群众的增收渠道越来越宽。王秀莲细细算了一笔账：采收芡实、经营餐馆，一年好几份收入，日子过得红红火火。她朴实的笑容，正是淮滨县广大群众在乡村全面振兴道路上收获幸福生活的生动写照。 （据《农民日报》）