近年来，开封充分发挥区位、资源和气候优势，围绕“养好牛、种好草、产好奶”工作思路，扎实推进奶源基地建设，保障饲草供应，完善良种繁育体系，提升规模化、标准化养殖水平，优化产业结构，推动奶业朝着布局更合理、生产更高效、产业链更协同的方向高质量发展。2025年，全市奶牛存栏5.4万头，生鲜乳产量达到33.42万吨，位居全省前列。
走进位于兰考县红庙镇北代庄村的北京首农畜牧发展有限公司兰考示范牧场挤奶车间，两台80位利拉伐转盘式挤奶机格外引人注目，设备全速运转时每小时可完成1000头泌乳牛的挤奶工作，效率较传统挤奶模式显著提升。“通过智能联动，配合电子耳标识别、活动量探测计步器等设备，能够精准完成牛群分群、疾病风险牛只筛查、繁育操作牛只筛选、干奶牛只识别等工作，让牛群管理实现精细化、精准化。”该示范牧场综合办公室主任孙高明说。
兰考县作为我市奶业优势区，依托土地、政策及区位条件，引进北京首农、现代牧业等国家级龙头企业，积极承接北京奶业产能转移，2025年北京首农畜牧发展有限公司兰考示范牧场顺利建成投产，目前奶牛存栏量在1万多头，推动该县奶牛存栏量从2025年年初的1.3万头增长至目前的2.3万余头，实现规模化跨越。
在集聚优势产业区的基础上，我市构建种养加一体化产业体系，推动全产业链发展，目前已初步形成从优质牧草供给、标准化养殖到鲜奶生产的产业集群，区域奶源基地地位不断巩固。同时，我市持续推进黄河滩区优质草业带建设，加快粮改饲政策实施，吸引田园牧歌、中科光启（开封）菌草产业有限公司等龙头企业入驻开封，在黄河滩区发展紫花苜蓿、菌草、燕麦等优质饲草规模化种植，目前已在兰考县、祥符区等县区建成优质饲草种植基地16万余亩，其中黄河滩区内种植面积达6.9万亩，为本地奶业提供了稳定可靠的饲草供应，有力推动了产业降本增效。
优质奶源基地的建设和产业的“三链同构”、融合发展，有效促进奶业生产能力不断提升。目前，我市存栏500头以上的规模奶牛场年单产达到10吨，生鲜乳乳蛋白率抽检平均值达到3.3%，主要质量指标位居全国前列。同时，我市积极探索开展奶农养加一体化试点，支持奶牛养殖场创办自营奶吧、开展生鲜乳社区配送等，鼓励牧场自建低温乳制品加工线，就近满足本地市场需求，促进一二三产业融合发展。据统计，2025年我市牧场依托自有奶吧和加工厂，生鲜乳加工销售量达到2100吨。
“奶罐子”的发展关乎民生。下一步，我市将大力推动模式创新、节本增效，走实区域化发展路径。通过开办加工厂、创建自营奶吧、开展低温奶配送等方式拓宽销路，全力打造“牧场直供”“新鲜到家”等特色品牌；通过推广低蛋白日粮、青贮饲用、精准饲喂管理等技术，引导饲料企业和养殖场户转变传统配方观念，引导养殖场配置智能化精准饲喂设备，普及数智化饲喂决策和饲料配方软件系统，从“经验饲喂”向“数据饲喂”转型，不断降低养殖成本，实现效益提升。 （据开封市农业农村局）
